Auch innen und außen wiesen mehrere Schilder auf „glutenfrei“ hin. Leider stellte sich trotzdem heraus, dass es so etwas in diesem Laden nur auf Vorbestellung gäbe.
Also besuchten wir zunächst den in der Nähe gelegenen GF-Supermarkt „Il Mondo Senza Glutine Milazzo“ und dieser stellte sich als der beste glutenfreie Supermarkt den wir bisher besucht haben heraus.
Es gibt wirklich viele Produkte die wir noch nie gesehen haben wie z.B. mit Pistazien-Creme gefüllte Kekse und „Orecchiette“, dementsprechend groß fiel unser Einkauf aus.
Es gibt auch gekühlte und tiefgekühlte Waren, hier ein paar Impressionen:
In dem Laden fragte ich auch nach Restaurant-Empfehlungen in der Nähe und bekam gleich drei. Eine von denen probierten wir auch sofort aus.
Sapori di Pasta
Wenn man davon absah, dass meine Frau und ich mit Abstand die ältesten Gäste in dem Restaurant waren, das anscheinend ein beliebter Treffpunkt für Schüler und Studenten ist, kann man sich vor allem über die Preise nicht beschweren. Für 6,- bekommt man eine Portion frische Pasta von der man auch satt wird, glutenfrei wird mit 1,50 Aufpreis berechnet.
glutenfreie Fussili mit Sugo al Pomodoro fresco
Dies hier sind die anderen beiden Empfehlungen, die wir aber nicht probieren konnten.
Das hier hat meine Frau gerade zufällig bei der Durchreise entdeckt, allerdings nicht probiert. Im Café Brazilia gibt es glutenfreien Kuchen von der Firma Resch + Frisch.
Schön dass immer mehr Cafes und Restaurants etwas derartiges anbieten.
Am übernächsten Strand von unserem Feriendomizil gibt es ein nettes Strandkaffee. Dort gibt es einige glutenfreie Gerichte (zur Freude von L. auch Pasta) gibt.
Glutenfreie Pizza in Brügge? Es hätte alles so schön sein können…
Für unseren Tagesausflug nach Brügge hatten wir im Internet in unmittelbarer Nähe des Schokoladenmuseums (auch das ist für zu Zöllies durchaus zu empfehlen) ein italienisches Restaurant entdeckt: „Trattoria Trium“. Bei einem Anruf vorher, bei dem ich mit meinem mittlerweile doch recht fortgeschritten Italienisch glänzen konnte, vergewisserte ich mich dass sie immer glutenfreie Pasta und Pizza vorrätig hatten. Hatten sie, daher reservierte ich auch gleich einen Tisch.
Glutenfreie Vorspeise
In dem Restaurant, das in unmittelbarer Nähe des gerade durch die sozialen Medien gehenden Wal aus Plastikmüll ist, bestellten wir dann unsere Pizzen. Als Vorspeise bekamen wir sogar ein glutenfreies Reiskeks-Bruscetta.
Glutenfreie Pizza?
Dann bekamen meine Frau und ich den Salat und die Kinder ihre Pizza, zweimal Salami, einmal rund, einmal eckig. Die Bedienung (eine andere als die die die Bestellung aufgenommen hatte) sagte uns welches die glutenfrei sei und so bekam L. die Eckige, die mich an unserem Ski Urlaub erinnerte. Kurz danach kam auch unsere Pizza und merkwürdigerweise waren auch die eckig, also anscheinend aus einem großen Blech ausgeschnitten.
Auf Nachfrage erklärte mir der erste Kellner, dass natürlich die eckige die mit Gluten sei. L. hatte also gerade die falsche angefangen hatte zu essen.
L. spuckte sofort aus was sie im Mund hatte aber sie hatte schon zwei ordentliche Bissen gegessen. Helle Aufregung bei uns und bei allen Kellnern die in der Folgezeit circa 20 mal zu uns kam und sich entschuldigten. Wir können nicht mehr genau sagen ob die Kellnerin oder wir es verwechselt haben. Wie auch immer, leider geht dies als erster bewusster Diät-Fehler in fünf Jahren in unsere Geschichte ein, entsprechende Nachwirkungen eingeschlossen.
Entschuldigungen immer wieder
Am Ende sagte mir der Chef noch mal dass so etwas noch nie vorgekommen sei und gab uns einen Espresso aus. Er zeigte mir auch den speziellen kleinen Ofen für die glutenfreie Pizza und erklärte mir das sie Zukunft jetzt immer genau nachfragen würden wer denn derjenige mit der Unverträglichkeit sei Damit eine solche Verwechslungen nie wieder passieren würde. Dies werden auch wir tun und lieber doppelt nachfragen..
Fazit
Der Laden ist ziemlich teuer, aber das ist mitten in der Altstadt von Brügge auch nicht anders zu erwarten. Eine kleine Pizza für ca. 10,- Euro, der Aufpreis von 1,75 für glutenfrei hält sich dagegen in Grenzen. Das mit der Verwechslung kann nun mal passieren und wie gesagt können wir die Schuld nicht eindeutig dem Restaurant zuordnen.
Im Internet hatten wir gelesen, das es in diesem Laden glutenfreies Essen geben solle. Bei unserer Nachfrage war die Auswahl aber ziemlich beschränkt: Rindersteak, Lachsfilet, Spareribs und die unvermeidlichen Frankfurter Würstchen. Die Nachfrage ob nicht auch ein Hähnchenbrustfilet glutenfrei möglich wäre wurde verneint, die wären alle mariniert. Also bestellten wir nur Pommes für die Kinder und für mich und meine Frau Lachs und Steak. Alles glutenfrei, damit wir wenigstens ein bisschen was zum probieren rüber schieben konnten.
Sie sagte uns dann noch das sie glutenfreien Pommes etwas länger dauern würden, offensichtlich heizen Sie dafür eine extra Fritteuse an.
Fisch und Fleisch waren gut, die Pommes auch. Und beim Bringen der Speisen wiesen auch die anderen Kellner noch mal darauf hin, dass die Sachen alle glutenfrei seien.
Zum Nachtisch wollten wir Kindereis mit Sahne und Schokoladensoße, auf Nachfrage hieß es die Küche wolle nicht garantieren, dass es glutenfrei sei, weil dies nicht explizit auf der Eispackung stünde (vermutlich ein Spurenhinweis), aber dieses Risiko gingen wir ein.
Fazit: keine große Auswahl, aber immerhin etwas Sachkenntnis vorhanden und geschmeckt hat es auch
Ganz in der Nähe von unserer Unterkunft befand sich das Restaurant „De Heksenketel“. (www.de-heksenketel.nl).
Diese haben eine spezielle glutenfreie Karte (auch auf der Homepage), die aber nur aus ausgewählten Gerichten der normalen Karte besteht. Die Bedienung (zumindest bei zwei von drei Aufenthalten) kannte sich auch mit der Thematik gut aus. Sie versicherte uns auch ohne Nachfrage bei Ketchup + Mayo, dass diese glutenfrei seien.
Leider ist die Auswahl der Kindermenus eher eingeschränkt und deshalb gab es für L. dreimal Pommes mit Knackwürstchen.
Zum Nachtisch gab es Kindereis, die kompetente Bedienung ersetzte die glutenhaltigen Schokostreusel durch M+Ms, beim letzten Mal klappte dies trotz Aufforderung nicht, aber immerhin wurden die Streusel weggelassen.
Im Hotel Pannenkoekhuis Vierwegen gibt es Pfannkuchen auch laktose- und glutenfrei. Man kann in die Küche reinschauen und für Kontaminations-Phobiker ist das eher nichts.
Der Aufpreis von 1,60 für einen glutenfreien Pfannkuchen ist moderat, allerdings ist das Preisniveau insgesamt ordentlich (Pfannkuchen mit Zucker: 7,-). Aber lecker war es.
Glutenfrei in Veere: Heute waren wir in Veere. Wir hatten vorab nichts im Internet gefunden und mussten eine Weile suchen um wenigstens glutenfreie Pommes zu entdecken. Hier sind aber drei verschiedene Friteusen im Einsatz und daher gab es heute mal für die ganze Familie frietjes.
Glutenfrei in der Jugendherberge Panarbora – unsere Erfahrung kurz zusammengefasst. Schon vor einem Jahr hatte meine Frau ein Wochenende in der Panarbora gebucht, wo man als besondere Attraktion in Baumhäusern schlafen kann. Mal abgesehen davon dass die Baumhäuser als solche weniger spektakulär waren als wir erwartet hatten will ich hier aber nur über die Erfahrungen mit der Küche und dem Thema „glutenfrei“ erzählen.
In der Regel funktioniert die glutenfreie Versorgung in Jugendherbergen ja besser als in den meisten Restaurants. Meine Frau hatte vorher angerufen und es wurde ihr versichert, dass sie alles da hätten und bei jeder warmen Mahlzeit es zwei glutenfreie Alternativen gäbe.
Abendessen
Am ersten Tag waren wir relativ spät beim Abendessen, es war schon relativ leer. Ein einziger Koch kümmerte sich hinter der Theke um das gesamte Essen. Nach der Nachfrage ob denn die Pommes glutenfrei seien, stellte er klar dass er dafür nicht garantieren könne, weil die Chicken-Nuggets nicht immer getrennt zubereitet wären. Nachdem die Alternative Reis mit Hähnchen-Geschnetzelten nicht so wahnsinnig gut bei L. ankam bot er dann an getrennt Pommes in einem Wok zu frittieren, was wir dankend annahmen. Der Koch schien unerfahren und tendenziell gestresst. Die erste Portion Pommes ließ erst mal zu lange drin die dadurch verbrannte. Die zweite war dann in Ordnung, dazu gab es dann statt der Nuggets einen Schlag Hähnchengeschnetzeltes. Dann verkaufte er mir noch eine Portion Fisch-Curry als „vegetarisch“, was mein Vertrauen nicht gerade stärkte. Am Ende tat er mir aber eher leid. Er entschuldigte sich aich zigfach – sowohl für den Fisch wie auch für die angebrannten Pommes. Er fragte dann auch wegen des Schokopuddings nochmal in der Küche nach (war glutenfrei) und da die Nachtisch-Alternative Obstsalat war auch nicht mit Kekskrümeln oder ähnlichem kontaminiert.
Frühstück
Am nächsten Morgen schliefen L. und ich noch, während meine Frau mit L.‘s Bruder schon mal die Gegend und auch die Lage am Frühstücksbuffet erkundeten. Auf Nachfrage hieß es die glutenfreien Brötchen seien schon aufgebacken worden. Da bis zu L.‘s Frühstück aber sicher noch eine Stunde vergehen würde, protestierte meine Frau dagegen. Sie erhielt dann das Angebot nach Bescheidgeben zum richtigen Zeitpunkt neue Brötchen aufzubacken, von dem wir Gebrauch machten. Das Selbe vereinbarten wird dann auch gleich für den nächsten Morgen. Die Brötchen waren in Ordnung und Marmelade, Schokocreme und Butter waren abgepackt am Buffet erhältlich so dass das insgesamt in Ordnung war.
Mittagessen
Zum Mittagessen hatte sich eine riesige Schlange bei der Essensausgabe gebildet bei der jetzt immerhin drei Köche arbeiteten. Es gab direkt erkennbar Chili-Con-Carne mit Brötchen. Auf Nachfrage bei meinem Bekannten vom Vorabend – hieß es das sei glutenfrei, so stellten wir uns dazu an. Als wir endlich drankamen war das Chili alle und Neues gäbe es erst nach einer Stunde(!). Auf die Frage bot uns der Koch mit Käse überbackene Gnocchi an. Da ich die Erfahrung gemacht hatte, dass glutenfrei Gnocchi eher selten zu bekommen waren und da mich der Kollege wie gesagt am Vorabend nicht gerade überzeugt hatte, fragte ich daher ziemlich zweifelnd nach. Der Koch holte seinen Chef der selbstbewusst äußerte: 1000 %, das ist glutenfrei. Ich war immer noch nicht überzeugt, aber der Chef wirkte sehr sicher. Er schaute dann sicherheitshalber nochmal wegen des Käses nach (auch GF), also bestellten wir das Gericht. Während wir dann aßen kam der Chef zu unserem Tisch und erklärte mir nochmal dass er sich der Problematik mit Zöliakie-Kunden sehr bewusst sei und entsprechend Bescheid wusste. Bei dieser Gelegenheit bestellten wir dann für den Abend glutenfrei Pasta mit Bolognese und damit war wenigstens das Abendessen schon mal in trockenen Tüchern
Abendessen 2
Am Abend waren die Nudeln (L. hatte Penne bestellt, es gab Spaghetti, aber nun ja) schon vorbereitet. Diese wurden dann nur noch in der Bolognese (die aus einer fertigen Tüte, ob so gekauft oder vorbereitet und eingeschweißt, kann ich nicht sagen) erhitzt und die Nougatcreme war ebenfalls glutenfrei. Mein Lieblingskoch entschuldigte sich dann erneut mehrfach, was mir mittlerweile schon unangenehm war, vermutlich ist er nachhaltig für das Thema sensibilisiert.
glutenfreie Spaghetti aus Panarbora
Fazit – Glutenfrei in der Jugendherberge Panarbora
L. reagiert nicht besonders empfindlich, deshalb können wir nichts über eine etwaige Kontamination sagen. Anstrengend war es (wie leider so oft) allemal. In der Summe freue ich mich aber natürlich dass das Thema zumindest in den Jugendherbergen anscheinend angekommen ist. Dies wussten wir ja auch schon von mehreren Klassenfahrten und anderen Freizeiten.
